今天就來跟大家介紹一下大豆異黃酮。
什麼是大豆異黃酮？
大豆粉也含有大豆異黃酮，什麼是大豆異黃酮？
大豆異黃酮是大豆中發現的一種多酚。多酚因在葡萄酒和其他食物中含量豐富而聞名，但它們具有很強的抗氧化能力，可以防止活性氧引起的細胞老化。
異黃酮實際上在結構和功能上與女性荷爾蒙雌激素相似。那麼，我們來看看雌激素的作用。
雌激素與異黃酮相似有哪些特徵？
雌激素和異黃酮的結構
據說雌激素可以有效保護身體免受活性氧的侵害，同時預防和改善更年期期間出現的症狀。
尤其，
・促進肌膚新陳代謝
・抑制黑色素生成
・預防骨質疏鬆症
・控製女性的月經和懷孕
・抑制膽固醇・穩定植物神經系統
它是一種支持女性美麗和青春的成分。
然而，隨著年齡的增長，雌激素分泌減少。大豆異黃酮可以彌補這一點。
考慮到大豆異黃酮的抗氧化能力，我認為大量食用會更好，但內閣府食品安全委員會秘書處提供了每日攝取量的指南，我們將在下面介紹。
關於異黃酮攝取上限
[1] 基於飲食體驗的設置
由於日本人多年來從大豆食品中攝入的大豆異黃酮含量尚未有任何明顯健康危害的報道，因此我們認為該含量總體上是安全的。因此，根據2002年全國營養調查計算，從大豆食品攝取的大豆異黃酮的第95個百分點是70毫克/天（64至76毫克/天：大豆異黃酮苷元當量值），根據飲食經驗的上限。
[2] 基於人體臨床研究的設定在海外（義大利）的一項研究中，停經後婦女持續服用150 毫克/天的大豆異黃酮片5 年，發現攝取組子宮內膜增生的發生率較低。考慮到只有停經後女性才適合攝取以及個體差異，目前人類安全水平為150mg/天，或75mg/天（大豆異黃酮苷元當量），根據人體臨床試驗已確定了建議攝取量的上限。放。
基於上述[1]和[2]，目前黃豆異黃酮建議每日安全攝取上限已定為黃豆異黃酮苷元70至75毫克/天。關於大豆和大豆異黃酮的問答
引自內閣府食品安全委員會秘書處
如上所述，每天70毫克的異黃酮含量有一個標準，而且我們有時會收到有關Fusubone異黃酮含量的詢問，因此下面我們將列出Fusubone和典型大豆食品中異黃酮的含量。
Fusubone 和大豆食品中發現的異黃酮
據說100克大豆粉含有約200毫克大豆異黃酮。每個Fusubon的黃豆粉用量最多約為10g。因此，請注意每粒 fusubone 的大豆異黃酮含量低於 20 毫克。
一杯味噌湯約含大豆異黃酮6毫克（若一杯含20克味噌），納豆約含36毫克（若一包含45克），因此每天攝取的異黃酮不足70毫克。 。
這都是關於大豆異黃酮的！再見！
